Crêpe au four aux myrtilles sauvages

Ingrédients :

2 œufs
800 ml de lait
260 g de farine de blé
½ cc de sel
1¾ tasse de myrtilles surgelées ou fraîches
2 cs de sucre
2 cs d’huile ou de beurre fondu

Fouetter les œufs en neige dans un grand bol et ajouter les autres ingrédients. Enfin, ajouter délicatement les myrtilles. Verser la pâte sur une plaque de cuisson à rebord chemisée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 20 minutes à 225°C, jusqu’à ce que la surface de la crêpe devienne dorée.

Remarque : En cas d’utilisation de myrtilles surgelées, mélanger les baies dans 50 ml de fécule de pomme de terre avant de les ajouter à la pâte. Régalez-vous !